こんにちは！ 銀座自由軒、武田です。 今日は韓国式冷麺とピビン麺をご紹介します。 ２つ共に麺はそば粉と小麦粉を混ぜたコシのある麺を使います。 結構コシが強く量も多目なのでわりと食べごたえがあります。 冷麺はスープに個性を […]

こんにちは！ 銀座自由軒、武田です。 早い物でもう11月も半ばです。　そろそろ忘年会の時期です。 色々な場所、お店がある中、溶岩焼肉それも世界遺産富士山の溶岩石を使い 黒毛和牛、国産ホルモン、国産豚と全てのお肉を厳選した […]

こんにちは！ 銀座自由軒、武田です。 今日は焼肉定食のお肉の説明！ 最初はカルビ定食！　これに使うお肉は国内産黒毛和牛A４ーA５です。 産地と部位は規格、価格、味でその都度変えます。 今は鹿児島県産黒毛和牛A5リブかぶり […]

こんにちは！ 銀座自由軒、武田です。 今日はワイン！ 焼肉にワインは合いますが韓国料理にも結構合います。 お店で出すワインは、銀座８丁目レコッコウバンと言うワインバーのフランス人 オーナーにお店で何度か食事をしてもらい、 […]

こんにちは！ 銀座自由軒の武田です。 今日のおすすめランチメニューは焼肉定食。 焼肉定食は全部で３種類、どのお肉もお店自慢の厳選国内産！ トップバッターは黒毛和牛カルビ定食１１５０円！ ２番手は国産豚サムギョプサル定食１ […]