こんにちは！

銀座自由軒、武田です。

今日は焼肉定食のお肉の説明！

最初はカルビ定食！　これに使うお肉は国内産黒毛和牛A４ーA５です。

産地と部位は規格、価格、味でその都度変えます。

今は鹿児島県産黒毛和牛A5リブかぶりです。

甘味があって、霜降りだけどしつこくありません。

塩で味付けすることによって、甘みと旨みがさらに引き立ちます。

次はサムギョプサル。　国内産豚！　青森県産。

こちらも甘旨で、牛肉と同じように脂にしつこさがありません。

安定して入るので基本的にこのお肉を使います。

最後に、牛タン定食で使うお肉は、国内産黒毛和牛の黒タン！

牛タン本来の旨みと和牛肉の旨味がミックスされていて

噛む程に旨みが増し、とても美味しいです。

3品共にお値段以上の価値があります。

ご来店お待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　　武田。