こんにちは！銀座自由軒　武田です。当店は新橋駅から６分、銀座駅からも６分の距離にある韓流料理VS溶岩焼肉のお店ですが、当店の代表料理の１つが溶岩焼肉です。特徴はとろ火でゆっくり焼くことです。低温でゆっくり焼く事が柔かいまましっかり焼けます。以前はお肉の焼き方は最初に表面を強火で焼いて肉汁を逃がさない様にすると言われていましたが、何年か前からお肉は低温でゆっくり焼く方が美味しく焼けることが分かった様で、特に富士山溶岩石は高い遠赤外線効果と熱伝導率の良さがありますので、低温でより美味しく焼けます。又、当店のお肉はカルビは勿論、タン、ハラミも黒毛和牛にこだわっていますのでレアーで、更に美味しい状態のステーキ焼肉をご体感して頂けると思います。銀座に在ってお気軽にご来店いただけるメニューから贅沢な逸品迄お食事、お飲み物とご用意させて頂いておりますので最高のひと時をお過ごしにいらしてください。

（黒毛和牛シャトーブリアンを焼くとこんな感じです。ここから先はお好みの焼き加減でどうぞ！）