こんにちは！ 銀座自由軒、武田です。 本日は焼肉に付いてですが焼肉といえば厳選素材、特に牛肉は超銘柄牛を筆頭に美味しいお肉がたくさんあります。　そんな美味しいお肉をどう調理するのかにはこだわらない様なのですが実は焼き方で […]

こんにちは！ 銀座自由軒、武田です。 当店は東京都中央区銀座８丁目にあり銀座中央通り７丁目交差点すぐ近くなので外国人観光客の方もお見えになります。　英語圏、中国語圏の方が多くメニューを見ながらのやりとりに困る時があり、結 […]

こんにちは！ 銀座自由軒、武田です。 当店は銀座に在って飲食店としてはよく一等地と言われる場所で、ギャラリーをイメージした店内に煙が殆ど出ない焼肉と韓流料理をご提供しております。　ディナーはお料理と雰囲気でご接待やデート […]

こんにちは！ 銀座自由軒、武田です。 本日はお店の料理担当者（私）の経歴についてご紹介いたします。　３５歳の時に飲食業界に入り最初は焼肉、中華のお店で昼は餃子を巻き、中華鍋を振りながら麺を茹で、夜はユッケやレバ刺し、カル […]

こんにちは！ 銀座自由軒、武田です。 当店は東京都中央区銀座８丁目に在って富士山溶岩焼肉と韓流料理のお店を営んでおりますが、本日はこれからの時期にぴったりのお鍋についてご紹介いたします。　当店のお鍋は韓流式にチゲと呼びベ […]