こんにちは！

銀座自由軒、武田です。

本日はお店の料理担当者（私）の経歴についてご紹介いたします。　３５歳の時に飲食業界に入り最初は焼肉、中華のお店で昼は餃子を巻き、中華鍋を振りながら麺を茹で、夜はユッケやレバ刺し、カルビやタン塩などをを出しながら、キムチを漬けると言うような事を１０年続けました。　そしてそこから独立を意識し始めてお店巡りを始めようと思い、先ずは焼肉チェーン店でお店を切り盛りする為に店長として働きました。　その後お肉の勉強をする為に大きな精肉店で豚、鶏、牛、カモ、ラムなどの加工に２年半携わりある程度の知識を得た後飲食業に戻りホルモン焼き、もつ鍋と焼酎のお店で２年間修行して最後に韓国家庭料理のお店で３年間毎日沢山のチヂミを焼きお料理に腕を振るいました。　そしてこの度縁あって銀座で溶岩焼肉、韓流料理のお店をオープンすることになり今は忘年会シーズンもあって忙しい日々を過ごしています。　ちょっとした経歴プラスいい道具（富士山溶岩石）そして厳選素材（黒毛和牛など）を揃えたお店ですので本物志向な方にはリーズナブル感満載だと思いますし、アットホームな雰囲気とよく言われますのでリラックスしてのお食事をお望みの方もオススメで、特に富士山溶岩焼肉の美味しさには驚かれる方が沢山いらっしゃいますのでそんなサプライズな当店の実力をお試しください。