こんにちは銀座自由軒です。

当店のおすすめメニューのひとつに厳選黒毛和牛の溶岩焼肉があります。

厳選黒毛和牛と言えば松阪牛や神戸牛、山形牛などを連想しますが当店は

産地銘柄もそうですが規格、価格も考慮して出来る限り美味しいお肉を

リーズナブルにご提供出来たらと思っています。また産地にこだわらない事によって

違った美味しさを味わえるとも考えています。

黒毛和牛のお肉は基本的にA4番を使っています。（仕入れ的にA5番を使うことも多々ありますが）

昔は焼肉に向くのはA3と言われていました。

でも今はA３～A5と幅が広くなりました。　今、生産農家の方々の飼育技術もどんどん上がって

融点の低いしつこくない上質な脂を持った牛たちが沢山育てられています。

当店の特選カルビも霜さんふりふりですが甘みがあってしつこくありません。

是非一度お試し下さい。

写真は和牛カルビです。（この時はちょっと薄めに切ってます）９８０円！

写真だけで脂の違いが分かる方はすごい！