こんにちは！　銀座自由軒　武田です。　当店は小さなお店ですが、お肉の仕入れを４箇所から行っていて、和牛カルビはお値段が手頃で味も良いのですがちょと硬く、お年寄りに『美味しいけど硬い！』と言われました。　９８０円で美味しいカルビなら少し固くてもと思いましたが、良く思われないのなら意味がないので、和牛カルビも美味しくて柔らかいのにこだわります。なのでお値段を１２００円に上げさせて頂きますが、それでもリーズナブルだと言い切れるお肉を使います。タンとハラミも和牛ですが、タンとハラミも和牛にこだわるとさすがに味も値段もあがります。唯、カルビ、タン、ハラミを和牛で揃えるお店は案外少ないので、勝負デートなどでご利用頂くと結構ポイントが上がると思います。特に女性の方は驚きに近い喜び方をされる方もいて、こちらとしても凄く光栄です。（ちなみに、溶岩でじっくり焼くので煙は殆ど出ないですし、ニンニクもほとんど使わないので食後の口臭も余り気にならず、店内も日本の名所風景の写真を飾った落ち着いたデート向けの焼肉店です）美味しいお肉を塩で食べたいと思う人には絶対的にオススメです。ちなみにチャプチェも塩で作れます。