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世界遺産、富士山溶岩でステーキ焼肉を食べましょう!


こんにちは! 銀座自由軒 武田です。

突然ですがステーキ焼肉って知ってますか。プレートの上でステーキより小さくて焼肉より大きい中途半端なサイズのお肉をステーキよりも柔らかく焼く (ここが一番優越感に浸れる)ステーキ焼肉! インターネットで探してもステーキ焼肉のお店が出てこないので、もしかして銀座自由軒のオリジナル?って勝手に思ってますがどうでしょう。 お肉を焼くプレートもタイトル通り世界遺産、富士山の溶岩を使っていますが、ポコポコ穴の空いたのではなく普通の石なので全然神秘的じゃ無く、観光旅館で出てくる石焼の大きく整ったバージョンです。世界遺産でお肉焼いたからって何って思うでしょう。そうなんです、別に大した事無いんです。弱火で焼くから中々焼けなくてじれったい!だから半生で食べちゃえって感じなので半生で食べれる様にカルビ、タン、ハラミは和牛です。タンとハラミは生でOKです。東京都衛生局に確認済みです。最後に、今は焼きと肉刺に使う塩の選定中で、最終的に2種類のうち今は、武富勝彦さんと言う日本で初めてイタリアのスローフード大賞を取られた方の伊都の塩を九州から取り寄せて使わせて頂いてます。タレも有ります(ちょっと血糖値上がりますけど美味しいです)

 おやすみなさい!

 

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銀座 自由軒

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座8-7-2 銀座藤井ビル2 地下1F

アクセス
地下鉄 銀座駅 徒歩5分
JR 新橋駅 徒歩5分

TEL 03-6228-5330

営業時間
ランチ
【月~土】AM11:30~PM3:00(L.O.30分前)
【日・祝】AM11:30~PM5:00(L.O.30分前)
ディナー
【月~土】PM5:30~PM11:00(L.O.30分前)
【日・祝】PM5:00~PM10:00(L.O.30分前)
定休日 不定休

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